ويطلق عليه هذا الاسم لانه جرت العادة على طبخه في قدر من الفخار. في محضر طعام أو خلاط، نضع حبة طماطم كبيرة مقطعة وقرن فلفل أخضر ونخلطهم جيداً حتي يتجانسو وتقدم إلى جانب طبق المندي. ثالثاً: نضيف إلى البصل أوراق الغار والقرفة والهيل والقرنفل والفلفل الأسود ونخلطهم جيداً. تحضير الطعام https://mandi-hdoon.com/